Różnice dzielące zmywarki gastronomiczne od domowych

Typowa kuchnia każdego lokalu gastronomicznego posiada odpowiadające rozmiarowi kuchni zaplecze do mycia naczyń. Mogą to być tradycyjnie zlewozmywaki i szczotki do szorowania naczyń, niemniej o wiele mniej powstaje problemów, gdy kuchnia posiada zmywarki gastronomiczne. Jednak niech nie wydaje ci się, że taka zmywarka niczym nie różni się od tej posiadanej w twoim domu. Na czym polega różnica?Podstawowym czynnikiem decydującym, czy w restauracji można stosować określone zmywarki do gastronomii, jest spełnienie wymagań sanepidu. A ten jest jednoznaczny, jeśli chodzi o zachowanie higieny naczyń.Przeprowadzono badania dotyczące skuteczności różnych środków czyszczących na zabicie bakterii. Okazało się, że mydło jest jednym z gorszych materiałów dezynfekujących, a wręcz potrafi przyspieszyć namnażanie się wirusów i bakterii.Zmywarki gastronomiczne oferowane przez producentów posiadają specjalne dozowniki do środków bakteriobójczych. Sama chemia jest kupowana w sklepach z wyposażeniem gastronomii, a co za tym idzie – jest o wiele droższa od przeciętnego proszku do mycia naczyń.Dodatkową funkcją, jakiej wielokrotnie nie posiadają przeciętne zmywarki, jest możliwość wyparzenia naczyń w strumieniu gorącej pary albo wody. Zwykła zmywarka grzeje się do jakiś 65oC, co pozwala usunąć brud, lecz nie może zagwarantować dezynfekcji.Zmywarki gastronomiczne pod koniec cyklu prania włączają system wyparzania w temperaturze 90oC. Tak wysoka temperatura pozwala na zabicie większości zarazków i jest akceptowana przez inspektorów sanepidu.Zmywarka gastronomiczna w przeciwieństwie do swojego domowego odpowiednika częstokrotnie może być zabudowana lub wyposażona w dodatkowe elementy, takie jak:A także wiele innych. W sumie nie powinno to dziwić, zważywszy na fakt, że większość zmywarek gastronomicznych kosztuje niemałe pieniądze. Lecz z drugiej strony jest to inwestycja na lata, a zatem oszczędzanie na takim sprzęcie może jedynie zemścić się na nas.

Related Post

Grzejniki Nie wszyscy z nas mają swój własny dom, jednak większość z nas w odległej przyszłości jest myślami w momencie, gdy siedzi w letnią, ciepłą noc z przyjaciółmi na tarasie własnego domu. Kiedy przechodzimy do tematu budowy domu po krótce zdajemy sob...
Szukasz Poznań podłogi? Poznań podłogi Nadszedł czas dalszego etapu urządzania mieszkania, czy domu. Kiedy już postawiłeś główny szkielet budowli, czy zaksięgowałeś wpłatę za lokum, czas na jego urządzanie. Zaczynając od najważniejszych kwestii - jakie ściany wybrać i na k...
Polecamy kominki Poznań Polecamy kominki Poznań Idzie zima, a wraz z nią problem ogrzewania mieszkania, czy domu. Warto się zastanowić, co przynieść nam może największe zyski, czy też co będzie nam najbardziej odpowiadało. Dużym powodzeniem cieszą się obecnie kominki, któr...
Trwałe i łatwe w czyszczeniu meble ze stali do kuc... W kuchniach w restauracjach czy też w stołówkach i innych zakładach gastronomicznych stosuje się nie tylko specjalistyczny sprzęt pomagający kucharzom przyrządzać wyśmienite dania. Trzeba też wskazać, że ważne są odpowiednie meble do gastronomii, któ...
Świat dziecięcych tapet O tym, jak powinien wyglądać dziecięcy pokoik, wiedzą chyba wszyscy. Kolorowy, przyjemny dla oka, wizualnie ciepły, pełen atrybutów szczęśliwego dzieciństwa. Najczęściej nastrój w dziecięcym pokoju tworzą zabawki – pluszaki, lalki, samochodziki, wsz...
Rolety – idealne dopełnienie wnętrza Moda się zmienia, gusta również. Najważniejsze jednak, by we własnym mieszkaniu czuć się swobodnie i dobrze, dlatego warto eksperymentować, warto dokonywać nawet drobnych zmian, by poczuć harmonię własnego wnętrza i wnętrza …. naszego mieszkani...