Różnice dzielące zmywarki gastronomiczne od domowych

Typowa kuchnia każdego lokalu gastronomicznego posiada odpowiadające rozmiarowi kuchni zaplecze do mycia naczyń. Mogą to być tradycyjnie zlewozmywaki i szczotki do szorowania naczyń, niemniej o wiele mniej powstaje problemów, gdy kuchnia posiada zmywarki gastronomiczne. Jednak niech nie wydaje ci się, że taka zmywarka niczym nie różni się od tej posiadanej w twoim domu. Na czym polega różnica?Podstawowym czynnikiem decydującym, czy w restauracji można stosować określone zmywarki do gastronomii, jest spełnienie wymagań sanepidu. A ten jest jednoznaczny, jeśli chodzi o zachowanie higieny naczyń.Przeprowadzono badania dotyczące skuteczności różnych środków czyszczących na zabicie bakterii. Okazało się, że mydło jest jednym z gorszych materiałów dezynfekujących, a wręcz potrafi przyspieszyć namnażanie się wirusów i bakterii.Zmywarki gastronomiczne oferowane przez producentów posiadają specjalne dozowniki do środków bakteriobójczych. Sama chemia jest kupowana w sklepach z wyposażeniem gastronomii, a co za tym idzie – jest o wiele droższa od przeciętnego proszku do mycia naczyń.Dodatkową funkcją, jakiej wielokrotnie nie posiadają przeciętne zmywarki, jest możliwość wyparzenia naczyń w strumieniu gorącej pary albo wody. Zwykła zmywarka grzeje się do jakiś 65oC, co pozwala usunąć brud, lecz nie może zagwarantować dezynfekcji.Zmywarki gastronomiczne pod koniec cyklu prania włączają system wyparzania w temperaturze 90oC. Tak wysoka temperatura pozwala na zabicie większości zarazków i jest akceptowana przez inspektorów sanepidu.Zmywarka gastronomiczna w przeciwieństwie do swojego domowego odpowiednika częstokrotnie może być zabudowana lub wyposażona w dodatkowe elementy, takie jak:A także wiele innych. W sumie nie powinno to dziwić, zważywszy na fakt, że większość zmywarek gastronomicznych kosztuje niemałe pieniądze. Lecz z drugiej strony jest to inwestycja na lata, a zatem oszczędzanie na takim sprzęcie może jedynie zemścić się na nas.

Related Post

Kamienie ozdobne w procesie wykańczania wnętrz Prawidłowe wykończenie wnętrz pomieszczeń mieszkalnych, to bardzo ważna sprawa, bowiem dzięki umiejętnemu zastosowaniu różnorodnych materiałów wykończeniowych, możliwe jest osiągnięcie wysokiego poziomu estetycznego wykończenia, który z całą pewności...
Zachwycający widok każego dnia Widok na przepiękny czysty ocean oraz pogodne niebo z własnego łóżka, piaszczysta plaża, ciepłe słońce oraz dobry nastrój od samego rana. To nie marzenia, tylko rzeczywistość, która może mieć miejsce w każdym mieszkaniu. Jedyny warunek to założenie f...
Meble kolonialne Meble kolonialne kojarzą nam się z ciężkim, starodawnym stylem, czy to oznacza, że moga podobać się tylko osobom lubiącym starocie? Niekoniecznie. Meble kolonialne to dziś nawiązanie do stylu kolonialnego nie zaś sam styl kolonialny w czystej postaci...
Bajkowy pokój dziecka Pokoje dla dzieci zachwycają przeważnie dużą różnorodnością ciepłych barw. Dzięki temu pokój dziecięcy jest nie tylko przytulny, ale staje się idealnym miejscem dla małego dziecka, które dopiero poznaje świat. A urządzenie takiego pokoju nie jest wca...
Roztocza, nasi codzienni kompani- czy jesteśmy na ... Wielu z nas, nie myśli o tym, jak często mamy styczność z pajęczakami o zawrotnej nazwie roztocza. Otaczające nas roztocza, roztaczają swoją aurą, w każdym zakamarku naszego lądu. Wielu z nas, nie zdaje sobie sprawy, jak one wyglądają oraz jaki wpływ...
Ogród i nowinki ogrodnicze Nowinki technologiczne nie omijają ogrodnictwa. Naukowe eksperymenty znajdują zastosowanie w pro­dukcji i powoli stają się stan­dardem. Jeszcze niedawno no­watorska uprawa roślin szklar­niowych w sztucznym podłożu – wełnie mineralnej (materiał do oci...