Różnice dzielące zmywarki gastronomiczne od domowych

Typowa kuchnia każdego lokalu gastronomicznego posiada odpowiadające rozmiarowi kuchni zaplecze do mycia naczyń. Mogą to być tradycyjnie zlewozmywaki i szczotki do szorowania naczyń, niemniej o wiele mniej powstaje problemów, gdy kuchnia posiada zmywarki gastronomiczne. Jednak niech nie wydaje ci się, że taka zmywarka niczym nie różni się od tej posiadanej w twoim domu. Na czym polega różnica?Podstawowym czynnikiem decydującym, czy w restauracji można stosować określone zmywarki do gastronomii, jest spełnienie wymagań sanepidu. A ten jest jednoznaczny, jeśli chodzi o zachowanie higieny naczyń.Przeprowadzono badania dotyczące skuteczności różnych środków czyszczących na zabicie bakterii. Okazało się, że mydło jest jednym z gorszych materiałów dezynfekujących, a wręcz potrafi przyspieszyć namnażanie się wirusów i bakterii.Zmywarki gastronomiczne oferowane przez producentów posiadają specjalne dozowniki do środków bakteriobójczych. Sama chemia jest kupowana w sklepach z wyposażeniem gastronomii, a co za tym idzie – jest o wiele droższa od przeciętnego proszku do mycia naczyń.Dodatkową funkcją, jakiej wielokrotnie nie posiadają przeciętne zmywarki, jest możliwość wyparzenia naczyń w strumieniu gorącej pary albo wody. Zwykła zmywarka grzeje się do jakiś 65oC, co pozwala usunąć brud, lecz nie może zagwarantować dezynfekcji.Zmywarki gastronomiczne pod koniec cyklu prania włączają system wyparzania w temperaturze 90oC. Tak wysoka temperatura pozwala na zabicie większości zarazków i jest akceptowana przez inspektorów sanepidu.Zmywarka gastronomiczna w przeciwieństwie do swojego domowego odpowiednika częstokrotnie może być zabudowana lub wyposażona w dodatkowe elementy, takie jak:A także wiele innych. W sumie nie powinno to dziwić, zważywszy na fakt, że większość zmywarek gastronomicznych kosztuje niemałe pieniądze. Lecz z drugiej strony jest to inwestycja na lata, a zatem oszczędzanie na takim sprzęcie może jedynie zemścić się na nas.

Related Post

Projekt łazienki z czasopisma Jeszcze kilka lat temu rynek budowlany przechodził ogromny kryzys. Nie tylko deweloperzy nie prowadzili nowych inwestycji, ale i również osoby prywatne nie miały wystarczających środków finansowych, by decydować się na budowę własnego domu, czy...
Grilluj dla zdrowia Masz już dość ociekających tłuszczem, niesmacznych, przypalonych obiadów? Płyta grillowa pozwoli przerwać tą niezdrową kulinarną rutynę – daje o wiele więcej możliwości, niż klasyczna teflonowa patelnia. Płyta grillowa zastąpi również węglowego grill...
Gdzie znajdziemy hurtownie pralek Whirlpool? Pralką nazywamy urządzenie mechaniczne, które pierze odzież. Pierwsza prymitywna pralka została skonstruowana w Stanach Zjednoczonych w roku 1851 i działała na zupełnie innych zasadach niż naśladowanie mechanicznych czynności. Do działania wykorzysty...
Pochodnia na każdą okazję Pochodnie z reguły kojarzą nam się z zimą, kuligiem, pieczeniem kiełbasek i polskimi górami. Ale można je też równie dobrze wykorzystywać jako wyposażenie ogrodu. Montuje się je do podłoża w dowolnym miejscu. Może to być na ścieżce do altany, w...
Zachwycający widok każego dnia Widok na przepiękny czysty ocean oraz pogodne niebo z własnego łóżka, piaszczysta plaża, ciepłe słońce oraz dobry nastrój od samego rana. To nie marzenia, tylko rzeczywistość, która może mieć miejsce w każdym mieszkaniu. Jedyny warunek to założenie f...
Roztocza, nasi codzienni kompani- czy jesteśmy na ... Wielu z nas, nie myśli o tym, jak często mamy styczność z pajęczakami o zawrotnej nazwie roztocza. Otaczające nas roztocza, roztaczają swoją aurą, w każdym zakamarku naszego lądu. Wielu z nas, nie zdaje sobie sprawy, jak one wyglądają oraz jaki wpływ...